Produits carnés
Pour cultiver le goût
de la qualité
Particulièrement sensibles aux chocs thermiques et aux bactéries, les produits carnés nécessitent un process de refroidissement spécifique appelé le ressuage et des conditions de stockage très précises afin de conserver toutes leurs qualités (fraîcheur, poids, saveur, tendreté). Pour les abattoirs, soumis à des réglementations très strictes, la maîtrise des températures est avant tout un enjeu sanitaire mais aussi un gage de confiance auprès de leurs clients.
Optimisez leur conservation et gagnez en sérénité :
Grâce à une gestion des conditions de température et d’hygrométrie adaptées à vos produits (bovins, ovins, porcins, équins, volailles…) et à vos besoins
(maturation, stockage, grands volumes), nos installations vous garantissent des résultats optimums.
Leur qualité préservée
- Pilotage du ressuage par sonde(s) à cœur
- Perte de poids marginale
Votre rentabilité boostée
- Meilleure satisfaction client
- Performance énergétique optimisée
- Récupération de chaleur
Nos solutions
pour vos produits carnés
HD Cold
Solution de stockage
longue durée
Compatible avec chambres de conservation et de ressuage
Gestion de l’humidité
Centrale à détente directe
Chambre froide positive
Fluide R1234ze
Réseau inox
Refroidisseur à Eau Glycolée
Chambre froide positive
Fluide R1234ze
Condenseur à air
Centrale subcritique 98% au CO2 Hr
Chambre froide négative, surgélateurs, groupes indépendants au R455A
Chiller hautes performances
énergétiques
Ils en sont équipés
Qu’ils soient des abattoirs ou des détaillants, ils ont trouvé une solution adaptée à leur volume de production.
Bruno Rouquette \
Directeur de Rouquette France Food
Tirez le meilleur de vos équipements
grâce à des services sur-mesure
Gestion à distance
Où que vous soyez, supervisez et contrôlez les performances de l’intégralité du site. Et en cas d’urgence, soyez alerté en temps réel.
Maintenance 7/7
Comptez sur une équipe de techniciens proche de vous pour assurer les opérations d’entretien.
Formation
Bénéficiez d’une formation à la prise en main de vos équipements et de vos chambres froides.
Besoin d'aide
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votre projet ?
En tant que prestataire RGE nous pouvons vous faire profiter de la prime liés aux Certificats d’Economie d’Energie.
